美味しいのおすそ分け♪♪です。
試してみてください!!
≪京都風煮梅の作りかた≫
青梅 1Kg
白砂糖 800g
水 1800cc
①
洗った梅をケンザンの上で転がす(皮の手袋をはめると痛くないです)
②
①を酢水に2~3分浸し消毒しザルに上げ。
③
水 1800ccを沸騰させすぐに火を止める
④
③へ梅を入れ約48時間(まる二日間)置く 二日間置いたら、そっとザルに上げ汁は捨てる
⑤
水3合に砂糖800gを入れ沸騰したら梅を入れ再び沸騰したら火を止めて汁ごと冷まします。ビンかタッパーに入れ冷蔵庫に入れておく。
◆意点◆
・くずれやすいのでなるべくかき回さない
・タッパーに汁ごと入れ冷凍室に入れると、いつでも汁を薄めて、ジュースやゼリーもできます。上手に作ってみてください。