岡田教室の生徒さんより★煮梅の作り方★

美味しいのおすそ分け♪♪です。

試してみてください！！

 

 

≪京都風煮梅の作りかた≫

 

　

青梅　１Ｋｇ

白砂糖　800ｇ

水　1800ｃｃ

①   洗った梅をケンザンの上で転がす（皮の手袋をはめると痛くないです）

②   ①を酢水に２～３分浸し消毒しザルに上げ。

③   水　1800ｃｃを沸騰させすぐに火を止める

④   ③へ梅を入れ約48時間（まる二日間）置く　　二日間置いたら、そっとザルに上げ汁は捨てる

⑤   水３合に砂糖800ｇを入れ沸騰したら梅を入れ再び沸騰したら火を止めて汁ごと冷まします。ビンかタッパーに入れ冷蔵庫に入れておく。

 

◆意点◆

・くずれやすいのでなるべくかき回さない

・タッパーに汁ごと入れ冷凍室に入れると、いつでも汁を薄めて、ジュースやゼリーもできます。上手に作ってみてください。